しそ昆布 佃煮(つくだ煮) 太平燕(タイピーエン)など、こだわりの九州の美味をお取り寄せ! ひごもん家 ギフトにもどうぞ

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誕生秘話

誕生秘話。全ての人が喜ぶ味を目指して。

ひごもん家の歴史

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 昭和38年3月に発足して以来、日本の食卓の問題点に着眼して子供からお年寄りに愛される、伝統的な日本の保存食である佃煮を43年間作り続けています。過去には主力商品であったPBブランドの撤退などによる危機に直面したことから、社長と全社員が一丸となりお客様の立場に立った商品の開発に着手しました。「今までの年配の方しか食さなかったしそ昆布を、幅広い年齢層の方々に喜ばれる商品に改革しよう」と一念発起したのが、このしそ昆布をはじめとしたつくだ煮の始まりとなりました。

これまでの道のり

 皆様に末永くご愛顧いただきたいと思い、塩分濃度を下げる事を試みましたが、保存性とつくだ煮本来の旨味を失うという壁にぶつかりました。スタッフと度重なる話し合いを行い、試行錯誤の末、業界では当時の常識を破る塩分値の低いしそ昆布が出来上がりました。しかし、それでもまだ塩味が強く、お子様・ご年輩の方々のお口に合うにはもっと改良が必要でした。そこで、当社はこの現状に甘んじることなく貪欲な品質改良を繰り返し、5年間の月日を経てついに『自慢の逸品〜九州甘口の塩分5%前後のしそ昆布』をつくることに成功しました。
塩分は低く抑えながらも、甘味・旨味を引き出した味付けは、私どもが追い求めてきた、お子様からご年配の方々まで幅広く愛され、今では九州の誇る『ご飯のお供』として、不動の地位を獲得するまでに至りました。

ひごもん家の使命

常に切磋琢磨し貪欲な品質改良と、しっかりとデータを基に商品を展開し続け、より新しい商品としてお客様にお届けする事を念頭に日々努力をしております。また、九州の隠れた逸品を全国に紹介するとともに、このしそ昆布を通して若者に伝統食を見直してもらい、日本の食糧自給率の高上を目指して行きたいと思っております。

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